Tarte de maçã reineta da Catarina

Massa:
250grs de farinha
150grs de manteiga
1 colher de sopa de açucar
1 colher de chá de pó royal
1 ovo
 Amassar tudo até formar uma bola. Depois forrar a tarteira com a massa. Cortar 8 maçãs reinetas em rodelas e encher a tarteira.

 Recheio:
300grs de açucar
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cl de água
3 0vos

 Levar ao lume o açucar, a manteiga e a água, mexer até dissolver. Retirar do lume. Bater os ovos e juntar em fio à calda devendo ter em atenção bater bem para não cozer os ovos. Depois verter sobre as maçãs. Leve ao forno a 220º por cerca de 50 a 60 minutos. Tapar a tarteira com papel de alumínio para evitar queimar as maçãs. perto do fim retira-se o papel de alumínio para tostar um pouco.


 Nota: pode juntar passas sultanas, nozes, canela em pó. É só escolher.