Ingredientes:
Preparação:
Lombo de Novilho
q.b.
| Massa de Pimentão
| Folha de louro
| Vinho Banco
| Alecrim Fresco
| Orégãos Frescos
| Pimenta da terra
| Alho picado
| Sal
De
véspera tempera-se o lombo de vitela cortada aos bocados com uma pasta feita
com a massa de pimentão, alhos laminados, o vinho branco, a folha de louro, o
alecrim, os orégãos, a pimenta da terra e o sal.
Coloca-se
as peças de carne num tabuleiro de barro, junta-se um pouco da marinada (o que
se achar necessário), rega-se com mais um pouco de vinho e leva-se ao forno
tapado.
Nota:
o forno de lenha pré aquecido, por exemplo de manhã, coloca-se a carne pelas 12
horas e retira-se só por hora do jantar. Estará quente e bem assado.
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