Sonhos no forno

Estamos perto do Carnaval. Na Madeira, é tradição preparar e comer sonhos. Estes são um pouco diferentes, em vez de fritos, vão ao forno. São mais saudáveis e não são gordurosos. São excelentes.

Massa:
300 gr de farinha
1 chav. de leite
1 chav. de água
1 pau de canela
Raspa de limão
10 cl de óleo
7 ovos
1 colh. de chá de fermento Royal
1 colh. de chá de sal

Modo de fazer:
A ferver: água, leite, óleo, sal, raspa de limão e pau de canela. Retira-se, junta-se a farinha com o fermento, mexendo bem.
Após breve arrefecimento, juntar um a um os ovos, mexendo sempre até ficar uma massa homogénea.
Prepare um tabuleiro com papel vegetal pré untado de manteiga. Deite a massa à colher de sopa.
Vai ao forno a 180º por cerca de 20 minutos. Dá para cerca de 30 sonhos.

Comer os sonhos cobertos de mel de cana.