Ingredientes:
6 postas de lombos do cachaço de porco
alho picado a gosto
folhas de louro
1 pimenta malagueta fresca cortada em tiras
raminhos de manjerona
2 colh. de sopa molho de pimentão de alho do "Pingo Doce"
1 cálice de vinho tinto
banha de porco qb
sal qb
Pimenta em grão qb
cravinho qb
Modo de preparação:
Num tacho de barro, colocar as postas com todos os ingredientes e deixar a marinar durante a noite.
De manhã cedo, preparar o forno de lenha. Logo que estejam em brasas, afastá-las e colocar o tacho tapado. Tape a porta do forno e deixe cozer durante o dia. Abrir na hora do jantar e deixar descansar um pouco e depois serve-se.
